A 35ª Festa Nacional do Colono, que inicia na quinta-feira (26) e segue até domingo (29) no Parque do Agricultor, em Itajaí, terá um engenho de farinha de mandioca. O engenho fica ao lado da Cabana do Colono e foi restaurado pela Fundação Genésio Miranda Lins (FGML). Quem quiser conferir a produção artesanal poderá visitar o local no sábado e domingo, a partir das 10h30.
Segundo o superintendente da Fundação Genésio Miranda Lins, Paulo Maes, o objetivo é preservar a memória da produção artesanal de artigos coloniais. “Queremos levar ao público conhecimentos sobre as práticas culturais e populares que foram extintas nas rotinas atuais”, destaca.
O engenho já existe há cerca de 60 anos, todo em madeira, sendo que a FGML realizou a restauração de algumas peças. Para produzir a farinha, o maquinário recebe cinco quilos de goma de mandioca e 60 milímetros de água. Nele o produto é deixado para secar aos poucos, ao ponto de torrar, e é servido imediatamente, enquanto ainda está quente.
Confira a programação completa da 35ª Festa Nacional do Colono aqui.
› FONTE: Assessoria de Comunicação da Prefeitura de Florianópolis
