O curso de Farmácia da Universidade do Vale do Itajaí (Univali) promove nesta sexta-feira (7), das 9h às 9h30, no piso térreo do bloco E1 do Campus Itajaí, a 2ª Mostra de Alimentos Funcionais e Especiais. O evento é gratuito, aberto à comunidade interessada, com degustação para avaliação sensorial.
A atividade é resultado do trabalho realizado pelos acadêmicos do 4º período de Farmácia, na disciplina Tecnologia de Alimentos Especiais, ministrada pelas professoras Ruth Meri Lucinda da Silva e Angélica Couto. Durante o semestre, os alunos buscaram ingredientes e receitas destinados a necessidades especiais, para pessoas com intolerância ao glúten, gestantes, idosos, pessoas com diabetes e com autismo.
A síntese deste projeto estará na exposição: "Fazíamos estas apresentações em sala, mas no semestre passado decidimos socializar as propostas, pois além de serem totalmente aplicáveis são muito criativas", ressalta a professora Ruth.
› FONTE: Floripa News (www.floripanews.com.br)
